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3 裝置設(shè)計(jì)

3.1 一般規(guī)定

3.1.1 廚房滅火裝置設(shè)置的型式及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)廚房設(shè)備的類型、規(guī)模、環(huán)境條件等因素綜合考慮確定。

3.1.2 一個(gè)烹飪部位及所對應(yīng)的排煙罩和排煙罩內(nèi)的煙道進(jìn)口端1m內(nèi)共同組成一個(gè)防護(hù)區(qū);煙道可作為一個(gè)單獨(dú)的防護(hù)區(qū)設(shè)置。

3.1.3 一套廚房滅火裝置應(yīng)只保護(hù)一個(gè)防護(hù)區(qū)。當(dāng)廚房設(shè)備需受保護(hù)的面積超過一套滅火裝置的保護(hù)面積時(shí)，應(yīng)設(shè)置多套裝置分段保護(hù)。

3.1.4 防護(hù)區(qū)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，防護(hù)區(qū)內(nèi)的所有噴頭應(yīng)同時(shí)噴放滅火劑。

3.1.5廚房滅火裝置應(yīng)采用經(jīng)--消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測合格的產(chǎn)品。

3.2 裝置設(shè)計(jì)

3.2.1 烹飪部位每個(gè)灶具上端及其排煙道內(nèi)距端口1m范圍內(nèi)應(yīng)設(shè)置火災(zāi)感應(yīng)器和噴頭。

3.2.2 保護(hù)排煙罩的噴頭應(yīng)設(shè)置在濾油網(wǎng)板的上部，并宜采用水平噴放方式。煙道進(jìn)口端應(yīng)設(shè)置向煙道內(nèi)噴放滅火劑的噴頭。

3.2.3 噴頭設(shè)置數(shù)量應(yīng)根據(jù)防護(hù)區(qū)的面積和經(jīng)認(rèn)證的單個(gè)噴頭的保護(hù)面積計(jì)算確定，噴頭設(shè)置數(shù)量不應(yīng)超過裝置所允許的噴頭數(shù)量。

3.2.4 廚房滅火裝置的滅火劑設(shè)計(jì)噴放時(shí)間不應(yīng)大于60 s。

3.2.5 滅火劑噴放時(shí)，噴頭工作壓力不宜小于0.1MPa，其中-不利點(diǎn)噴頭工作壓力不應(yīng)低于0.05MPa。

3.2.6 在噴放完滅火劑后需繼續(xù)噴放冷卻水時(shí)，冷卻水的設(shè)計(jì)噴水工作壓力應(yīng)為0.2～0.7MPa，冷卻水持續(xù)噴放時(shí)間不應(yīng)少于1min。

3.3 裝置組件

3.3.1 貯存裝置應(yīng)設(shè)置在防護(hù)部位附近，其環(huán)境溫度應(yīng)為0～55 ℃;貯存裝置的布置應(yīng)方便檢查和維護(hù)，并應(yīng)避免油煙熏蒸及熱源烤烘。

3.3.2 驅(qū)動(dòng)氣體應(yīng)選用惰性氣體，并宜選用氮?dú)?驅(qū)動(dòng)氣體容器充裝壓力不宜大于6.0MPa且不應(yīng)大于12.0MPa。

3.3.3 噴頭的布置應(yīng)以保護(hù)面積內(nèi)不留空白點(diǎn)為原則，并應(yīng)能均勻噴灑滅火劑。

3.3.4 噴頭應(yīng)有防止灰塵或油脂堵塞噴孔的防護(hù)裝置，防護(hù)裝置在滅火劑噴放時(shí)應(yīng)能被打開且不能脫落。

3.3.5 火災(zāi)感應(yīng)器應(yīng)布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置。

3.3.6 火災(zāi)感應(yīng)器元件應(yīng)采用封閉型式，并不宜受環(huán)境影響。

3.3.7 管道及附件應(yīng)能承受-高環(huán)境溫度下的工作壓力，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

1 滅火劑輸送管道宜采用不銹鋼無縫鋼管;其質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行--標(biāo)準(zhǔn)《輸送流體用不銹鋼無縫鋼管》GB/T14976的規(guī)定，不得使用碳鋼管和復(fù)合管;

2 驅(qū)動(dòng)氣體輸送管道宜采用銅管，其質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行--標(biāo)準(zhǔn)《銅及銅合金拉制管》GB/T1527的規(guī)定;

3 管道變徑時(shí)應(yīng)使用異徑管;

4 管道附件應(yīng)采用不銹鋼或銅合金材料制作，并應(yīng)通過--法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)認(rèn)可。

3.3.8 管道應(yīng)設(shè)固定支、吊架，其間距不應(yīng)大于1.5m。

3.3.9 燃料閥應(yīng)處于常開位置，并能在接收到火災(zāi)信號(hào)時(shí)迅速關(guān)閉。

3.3.10 廚房滅火裝置的手動(dòng)部位和相關(guān)閥門處應(yīng)設(shè)置清晰明顯的標(biāo)志。

3.4 操作與控制

3.4.1 廚房滅火裝置應(yīng)具有自動(dòng)控制、手動(dòng)控制和機(jī)械應(yīng)急操作三種啟動(dòng)方式。自動(dòng)控制應(yīng)具有延遲噴放滅火劑的功能，延遲時(shí)間不應(yīng)大于30s。

3.4.2 廚房滅火裝置啟動(dòng)后應(yīng)自動(dòng)關(guān)閉燃料閥，并能在噴放滅火劑后自動(dòng)切換到噴放冷卻水狀態(tài)。

3.4.3 控制盤、報(bào)警器及手動(dòng)裝置的設(shè)置應(yīng)便于操作、檢查和維護(hù);控制盤應(yīng)能正確顯示裝置的工作狀態(tài)。